Manado,DetikManado.com – Meriahkan hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-78 tahun 2023,Novotel Manado laksanakan beragam kegiatan dengan tema “Green Independence”.
Salah satu kegiatan yang dilakukan antara lain Lomba Fillet Ikan Tuna yang diadakan pada tanggal 13 Agustus 2023 bertempat di area restaurant Novotel Manado.
acara berlangsung mulai pukul 14.00 hingga pukul 19.00 Wita dengan kategori kelas junior yakni peserta yang berasal dari sekolah dan universitas dan kelas professional yang pesertanya berasal dari perhotelan.
Koordinator dari kegiatan tersebut Chef Farry Paath selaku Executive Chef Novotel Manado mengundang beberapa Chef,Pemerhati pariwisata dan orang yang ahli dalam kulinari untuk menjadi juri antara lain Chef Jeanly Wangke (ketua ICA Manado) Drevy Malalatang, (Director STIEPAR), Chef Marvel Muyisa (Owner Satoe Persen Kitchen dan Kulineri Advisor).
General Manager Novotel Manado Bapak A Whisnu Wijaya menjelaskan ada beberapa kategori penilaian dalam lomba tersebut yaitu Cutting Skill and Method,Product Result,Food Waste dan Suistainable Knowledge, HACCP Implementation dan Sportivitas.
“Semua peserta menampilkan hasil yang terbaik,mengerti dan memahami kategori penilaian sehingga perlombaan kali ini bisa mendapatkan hasil yang berkualitas,”ujarnya.
